Зірка Мішлен — найбажаніша нагорода у сфері вишуканої кухні. Проте, згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у журналі Strategic Management Journal, ресторанам, вочевидь, краще залишатися без мішленівських зірок.

До гастрономічного путівника Michelin вперше включили ресторан української кухні, повідомляє Міністерство закордонних справ.

Берлін оскаржує спробу Анкари надати страві донер-кебаб такий самий захищений статус в ЄС, як іспанська шинка "серано" та неаполітанська піца.

Згідно з новим дослідженням, трипільці, жителі найбільших доісторичних поселень, переважно дотримувалися вегетаріанської дієти, повідомляє Science Alert.

Ультраперероблена їжа, або UPF, що складає значну частину наших покупок, не лише шкідлива для здоров'я, а й може викликати залежність.

“Час пошукати щось на вечерю”, — каже секретарка одного з відділів Центру суспільних наук у Берліні. На годиннику 12:00. Вона бере смартфон і заходить у популярний у Німеччині застосунок Too Good To Go (вільний переклад — “Занадто хороше, щоб викидати”). Користується ним відтоді, як приїхала працювати в столицю.

Укрзалізниця разом із фондом американського мільярдера Говарда Баффета створили перший у світі поїзд-кухню – Food Train, який здатен виробляти понад 10 тисяч порцій їжі на день навіть за відсутності світла.

Китайці накопичують непропорційно величезні запаси їжі, щоб вистачило на роки. Аж так, що це викликає нестачу в інших місцях. Щось знають, напевне?

43 мільярди тонн СО2 викинули люди в атмосферу в 2019 році. Кожна річ, яку ми купуємо, і кожна послуга, якою ми користуємося, має свій “вуглецевий слід” – тобто ту кількість двоокису вуглецю, яку було викинуто в повітря при їхньому виробництві. Саме через викиди цього та інших газів планета нагрівається. Клімат уже змінився: крім хвиль екстремальної спеки та потужних злив, можуть виникнути й інші несподівані наслідки. Наприклад, можуть зникнути традиційні сезони. Зима і літо переходитимуть одне в одного буквально за кілька днів. Що може зробити кожен, щоб вберегти планету?

Міцелій грибів можна зробити таким, щоб він нагадував будь-який вид м'яса на вибір.